код за ДК 021-2015: 15610000-7 — Продукція борошномельно-круп'яної промисловості Крупа ячмінна ячна (15613000-8) Крупа манна (15613000-8) Крупа вівсяна (15613000-8) Крупа перлова (15613000-8) Крупа рисова (15613000-8)

Крупа ячмінна ячна. Крупа ячна першого ґатунку має частинки подрібненого ядра різної величини та форми , повністю звільнені від квіткових плівок та частково від плодових оболонок. Повинна мати колір: білий з жовтуватим відтінком. Смак – притаманний даній крупі, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий. Запах притаманний даній крупі, без затхлого, пліснявого та інших сторонніх запахів

Крупа манна. Манна крупа вироблена з зерен пшениці сортового помелу із середнім діаметром частинок від 0,25 до 0,75 мм.

Крупа вівсяна. Крупа вівсяна або пластівці вівсяні повинна мати колір – білий з відтінками від кремового до жовтуватого,призначені для харчових цілей. Запах притаманний вівсяної крупі, без пліснявого, затхлого та інших сторонніх запахів. Крупа вівсяна першого ґатунку, виготовлена відповідно ДСТУ

Крупа перлова. Крупа перлова першого ґатунку, виготовлена відповідно ДСТУ. Смак – притаманний даній крупі, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий. Запах притаманний даній крупи, без затхлого, пліснявого та інших сторонніх запахів. Перлова крупа повинна мати ядро звільнене від квіткових плівок , добре відшліфоване , мати подовжену форму ядра із закругленими кінцями або шароподібна ,повинні мати колір: білий з жовтуватим відтінком.

Крупа рисова. Крупа рисова вищого ґатунку повинна вироблятися із рису, який отримують при шліфуванні лущення зерен рису 1 або 11 типу і складається з ядер з шорсткою поверхнею, у яких повністю видалені квіткові плівки, плодові і насінні оболонки, велика частина алейронового шару і зародка, який відповідає вимогам ГОСТ 6293.Рис повинен бути білого кольору. Білий з різними відтінками, сухий, запах властивий рисовій крупі без сторонніх запахів, не затхлий без плісняви, смак властивий рисовій крупі, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий. Вологість, не більше 15,0, зіпсовані ядра -не допускаються , кислотність, град, не більше 2,0.Забрудненість мертвими шкідниками хлібних запасів: мертві жуки. прим. в 1 кг, не допускаються , мезофільні аеробні і факультативно-анаеробні мікроорганізми, клітини в 1 г, не допускається. Бактерії групи кишкової палички, клітини в 1 г, не допускаються.