оселедець солоний

Якість повинна відповідати ДСТУ або ТУ. За зовнішнім виглядом риба повинна бути чистою, природного забарвлення, безмеханічних пошкоджень. Консистенція щільна, властива рибі певного виду. Поверхня оселедця чиста, без зовнішніх пошкоджень, природного забарвлення, смак і запах - характерні, без сторонніх присмаків і запахів, 1 сорту.