М’ясо

Роз’яснення Держпродспоживслужби щодо державної реєстрації потужностей Згідно Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» ст. 25 оператори ринку, які провадять діяльність, що не вимагає отримання експлуатаційного дозволу, зобов’язані зареєструвати потужності, які використовуються на будь – якій стадії виробництва та/або обігу харчових продуктів. Оператор ринку харчових продуктів (далі оператор ринку) –суб’єкт господарювання, провадить діяльність з метою або без мети отримання прибутку та в управлінні якого бувають потужності, на яких здійснюється первинне виробництво, виробництво, реалізація та/або обіг харчових продуктів та/або інших об’єктів санітарних заходів (крім матеріалів, що контактують з харчовими продуктами) і який відповідає за виконання вимог цього Закону та законодавства про без про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів. До операторів ринку належать фізичні особи, якщо вони провадять діяльність з метою або без мети отримання прибутку та займаються виробництвом та/або обігом харчових продуктів або інших об’єктів санітарних заходів. Всі інші підприємства, які задіяні у будь-якій стадії виробництва або обігу харчових продуктів, чия діяльність не вимагає отримання експлуатаційного дозволу повинні реєструвати харчову потужність. Якщо підприємство вже отримало експлуатаційний дозвіл, то реєструвати потужність не треба! Експлуатаційний дозвіл – це документ який видається підприємству лише за результатами інспектування потужності аудиторами Держпродспоживслужби. Експлуатаційний дозвіл треба отримувати підприємствам, які здійснюють безпосередню діяльність з виробництва та/або зберігання харчових продуктів тваринного походження (ст. 23 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»).

Згідно вимог ТД Замовника 1.3. Копія довідки від Головного управління Держпродспоживслужби щодо відповідності автотранспортного засобу для перевезення харчових продуктів та сировини.

довідка була надана Учасником у розділі "Кваліфікаційні критерії"

Скарга на непавомірні рішення замовника

1) Декларація переможця-виробника, не відповідає технічним вимогам тому що посилання на ДСТУ 7158:2010 М'ясо. Свинина в тушах і півтушах. Переможець вказав в своїй декларації м'ясо свинини (підвісом), а вищий гатунок свинини належить до напівфабрикатів, а це вже інший нормативний документ. 2) Декларація переможця-виробника, не відповідає технічним вимогам тому що посилання на ДСТУ 6030:2008 М'ясо. Яловичини та телятина в тушах, півтушах і четвертинах. 3) Згідно ДСТУ термін зберігання частин тушок 2 доби, у випадку переможця зазначено термін зберігання 5 діб, якщо виробник збільшує терміни зберігання в нього має бути погодження з контролюючими органами на продовження строків зберігання. 4) санітарні паспорт не діють У зв’язку з чим, інформуємо, що статтями 43 та 44 Розділу VII «Загальні гігієнічні вимоги щодо поводження з харчовими продуктами» Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» (далі Закон), який набрав чинності 20.09.2016, встановлено гігієнічні вимоги до рухомих та/або тимчасових потужно-стей та транспортних засобів, згідно з якими оформлення санітарних паспортів на транспорт не передбачено. Крім того, інформуємо, що відповідно до статті 25 Закону «Опера-тори ринку, які провадять діяльність, що не вимагає отримання експлуа-таційного дозволу, зобов’язані зареєструвати потужності, які використо-вуються на будь-якій стадії виробництва та/або обігу харчових продуктів» згідно до наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 10.02.2016 № 39.

відсутня пояснювальна записка з детальним описом товару

Невідповідність термінів зберігання печінки яловичої охолодженої згідно ТУ У 46.38.066-2000 Охолоджені субпродукти зберігають в камерах, що охолоджуються при відносній вологості повітря не менше 80% та температурі від 0°С до – 1°С не більше 2 діб, у тому числі на підприємстві-виробнику – не більше 16 год., при температури від 0°Сдо 4°С – не більше 1 доби, в тому числі на підприємстві-виробнику - не більше 8 годин