Сир свіжий кисломолочний та сир твердий

Один з продуктів, які планується придбати у рамках цього тендеру – «Сир твердий , жирн не менш 50% , ваговий, моноліт 4 – 4,2 кг. «Російський» або еквівалент. ДСТУ 6003:2008. По ДСТУ 6003:2008., можливо виробляти сир твердий з масовою часткою жиру 50%» лише 2 найменувань : «Атлет» та «Голандський круглий». Але, в Україні діє також гармонізований з міжнародними стандартами ДСТУ 4421:2005 ( згідно якого виробляється переважна частина всіх твердих сирів). Згідно "Інструкції з організації харчування дітей в навчальних закладах» ДСТУ виготовлення сирів не регламентуються. Вимога про « ДСТУ 6003:2008.» не є обґрунтованою та суттєво звужує коло можливих учасників тендеру, та порушує принципи закупівель , створюється враження пропису умов тендерної документації «під одного учасника». Просимо внести зміни до тендерної документації стосовно ДСТУ предмету закупівлі та викласти його в такій редакції -«Технічні умови виготовлення твердого сиру – ДСТУ 6003:2008 або ДСТУ 4421:2005.