М'ясо з яловичини

М'ясо з яловичини заморожене без кісток (натуральні напівфабрикати I категорії). Зовнішній вигляд: М’якоть отримана від спинної, поперекової ,тазостегнової та лопаткової частини туш,(не менше 2.5кг) захищених від сухожилок і грубих поверхневих плівок. Краї зарівнянні ,без бахромок , відсутність на поверхні згустків крові та забруднень Поверхня частина ,не завітрена ,без ослізлювання. Колір від рожевого до червоного. Запах доброякісного м’яса, без стороннього запаху.