Ковбаса та сосиски

Відповідно до п. 13.2. оголошення про проведення процедури закупівлі учасники повинні надати Скан-копію Протоколу випробувань та/або Експертний висновок щодо оцінки відповідності запропонованого Учасником товару вимогам нормативних документів за основними показниками, який є документальним доказом дійсності наданої Декларації виробника або Сертифікату якості чи Посвідчення про якість, виданого не раніше січня 2025 року. У складі тендерної пропозиції ФОП ПОМ'ЯНОВСЬКА НАТАЛІЯ ОЛЕКСАНДРІВНА, яка визнана Переможцем процедури закупівлі надала Експертний висновок №001765 н/25 від 28.04.2025 року. У цьому висновку зазначено, що випробування проводилося лише за мікробіологічними, органолептичними, фізико-хімічними показниками відповідно до ДСТУ 4436:2005, ДСТУ 4435:2005, на які наведено посилання в Експертному висновку. Разом з цим, відповідно до зазначених ДСТУ стосовно продукції повинні бути проведені такі випробування за такими основними показниками як мікологічні, на наявність мікотоксинів, мікробіологічні випробування, на наявність нітрозамінів, органолептичні випробування, на наявність пестицидів, на наявність радіонуклідів, на наявність токсичних елементів, фізико-хімічні випробування. Випробування на відповідність цим показникам відповідно до експертного висновку відсутні. Сосиски Шкільні випробовувалися відповідно до вимог ДСТУ 4436:2005.У ДСТУ 4436:2005 наявний Додаток А, у якому перелічені всі органолептичні, фізико-хімічні показники, серед яких зокрема є такі як вигляд фаршу на розрізі, масова частка білка, жиру. Такі показники в наданому Експертному висновку відсутні. У висновку зазначений такий показник як консистенція та зовнішній вигляд і запах стосовно якого вказано: «Поверхня чиста суха без пошкоджень оболонки, напливів фаршу. Консистенція пружна». В той же час відповідно до п.5.1.2 ДСТУ 4436:2005 стосовно даного показника зазначено: «Батончики сосисок з чистою сухою поверхнею без пошкодження оболонки, напливів фаршу, злипів, бульойнних та жирових вбряків. Консистенція ніжна, соковита для сосисок». Таким чином, зазначені показники у висновку не відповідають вимогам ДСТУ. Відповідно до п.5.1.5 ДСТУ 4436:2005 встановлено, що повинні бути проведені такі випробування як на наявність токсичних елементів, нітрозамінів, радіонуклідів. Такі показники в наданому Експертному висновку відсутні. Ковбаса «Краківська» випробовувалася відповідно до вимог ДСТУ 4435:2005. У ДСТУ 4435:2005 наявний Додаток В, у якому перелічені всі органолептичні та фізико-хімічні показники, та п.5.1.5, у якому перелічені всі мікробіологічні показники. Серед цих показників є такий як Сульфітредукувальні клостридії: в 0,01 г продукту, для ковбас у вакуумному пакованні в 0,1 г продукту. У Додатку В перелічені такі показники як вигляд фаршу в розрізі, масові частки білка, жиру. Такі показники в наданому Експертному висновку відсутні. У висновку зазначений такий показник як смак і запах стосовно якого вказано: «Смак приємний, злегка гострий, в міру солоний, з вираженим ароматом прянощів, копчення, без сторонніх присмаку і запаху». В той же час відповідно до ДСТУ 4435:2005 стосовно даного показника для ковбаси «Краківської» зазначено: «Смак приємний, злегка гострий, в міру солоний, з вираженим ароматом прянощів, копчення, з запахом часнику, без сторонніх присмаку і запаху». Таким чином, зазначені показники у висновку не відповідають вимогам ДСТУ. Відповідно до п.5.1.6-5.1.8 ДСТУ 4436:2005 встановлено, що повинні бути проведені такі випробування як на наявність токсичних елементів, нітрозамінів, пестицидів, радіонуклідів. Такі показники в наданому Експертному висновку відсутні. Таким чином, наданий Експертний висновок не відповідає вимогам тендерної документації Замовника. З огляду на це просимо скасувати рішення ФОП ПОМ'ЯНОВСЬКА НАТАЛІЯ ОЛЕКСАНДРІВНА про визначення переможцем процедури закупівлі.