М'ясо

Згідно вимог Додатку №7 до тендерної документації: Печінка повинна відповідати вимогам ДСТУ має відповідати нормативним документам та вимогам ДСТУ затвердженим у встановленому законодавством України порядку, у тому числі ДСТУ 4589:2006 «Напівфабрикати м’ясні натуральні від комплексного ділення яловичини за кулінарним призначенням. Технічні умови», ветеринарного законодавства та санітарно-епідеміологічним вимогам і нормам. Проте ДСТУ 4589:2006 регламентує вимоги лише до м'ясних яловичих напівфабрикатів, а не до субпродуктів яловичих! Печінка яловича не може відповідати вимогам ДСТУ 4589:2006. На сьогоднішній день печінка яловича заморожена може відповідати ГСТУ 46.019-2002 "Блоки із м'яса та субпродуктів заморожені. Загальні технічні умови" або ТУ (ТУ У) виробника. Керуючись вище написаним просимо замовника внести відповідні зміни до тендерної документації.