Хліб пшеничний, хліб житній, батон, калач великодній по 0,5 кг

Відповідно до Технічної специфікації замовником встановлені наступні вимоги до предмета закупівлі - найменування товару «Хліб пшеничний (15811100-7 Хліб)» Хліб пшеничний, має бути виготовлений з борошна, склад якого передбачений ДСТУ 7517:2014, з доданням усіх необхідних інгредієнтів за стандартною рецептурою. Хліб повинен бути добре пропеченим, не липким і не вологим на дотик, без грудочок, пустот і слідів непроміса, з рівномірною пористістю, еластичним. Сорт борошна: борошно пшеничне вищого ґатунку. Вага 1 шт. – 700 г. - найменування товару «Хліб житній (15811100-7 Хліб)» Хліб житній вищого гатунку, має бути виготовлений з борошна, склад якого передбачений ДСТУ 4583:2006 з додаванням усіх необхідних інгредієнтів за стандартною рецептурою, Має бути добре пропеченим, не липким і не вологим на дотик, без грудочок, пустот і слідів непроміса, з рівномірною пористістю, еластичним. Вага 1 шт. 700г. Відповідно до частин першої та четвертої статті 5 Закону України «Про публічні закупівлі» закупівлі здійснюються за такими принципами: 1) добросовісна конкуренція серед учасників; 2) максимальна економія, ефективність та пропорційність; 3) відкритість та прозорість на всіх стадіях закупівель; 4) недискримінація учасників та рівне ставлення до них; 5) об’єктивне та неупереджене визначення переможця процедури закупівлі/спрощеної закупівлі; 6) запобігання корупційним діям і зловживанням. Замовники не мають права встановлювати жодних дискримінаційних вимог до учасників. Визначення замовником у тендерній документації конкретної ваги одного виробу, що є предметом закупівлі, не відповідає вимогам ДСТУ (так пункт 4.3.1. ДСТУ-П 4583:2006 визначає, що хліб із житнього та суміші житнього і пшеничного борошна в залежності від рецептури має вагу від 0,5, від 0,7 кг і більше. Конкретну масу виробів зазначають в уніфікованій рецептурі, та її регулює у встановлених межах підприємство-виробник), а також максимально звужує коло потенційних учасників закупівлі, що порушує принципи, на яких відбуваються публічні закупівлі. Крім того, відповідно до пункту 1 ДСТУ 7517:2014 хліб за цим стандартом виготовляють із пшеничного борошна вищого, першого і другого сортів та обойного борошна чи їх сумішей з використанням іншої сировини. А хлібна продукція з борошна пшеничного вищого ґатунку виготовляється за стандартом ДСТУ 4587:2006 та інших стандартів. Враховуючи зазначене вище, прошу виключити з тендерної документації посилання на конкретну вагу однієї одиниці товару, що є предметом закупівлі, а також виключити вимогу, що «Хліб пшеничний (15811100-7 Хліб)» повинен виготовлятися з борошна пшеничного вищого ґатунку.