лабараторні дослідження освітленості, температури, вологості повітря на вміст формальдегіду, води на санітарно-хімічні о та мікробіологічні показники , піску на наявність гельмінтів, готові страви на мікробіологічні показники таа калорійність , овочі на вміст нітратів, змивів на БГКП з обладнання та рук персоналу, радіологічні дослідження