Проведення лабораторних випробувань, вимірювань, досліджень та експертиз під час здійснення державного контролю (нагляду) ковбасних, готових, м’ясних виробів, напівфабрикатів з м’яса в т.ч. птиці з метою виявлення та ідентифікації складників, мікробіологічних показників, якісне виявлення ДНК генетично модифікованих організмів (ГМО). Визначення залишкової кількості полі хлорованих біфенілів методом ГХ (газової хроматографії) та виявлення афлотоксинів В1, В2, G1. G2 методом ВЕРХ з використанням імуноафінної хроматографії