Лабораторні дослідження освітленості (9 зр.), температури(6зр), вологості (6 зр) повітря на вміст формальдегіду, води на санітарно-хімічні та макробіологічні показники, готової страви на мікробіологічні показники та калорійність, овочів на вміст нітратів, змивів на БГКП з обладнання та рук персоналу, радіологічні дослідження