Лабораторне дослідження кулінарних виробів з м'яса або риби-11 проб на рік (1 проба в місяць), готових страв з овочів (салатів)- 11 проб на рік (1 проба в місяць), змивів з обладнання та інвентарю на БГКП- 55 змивів на рік (5 змивів в місяць). Лабораторне дослідження води з відомчого водопроводу установи (скорочений аналіз води з розподільної мережі) - 1 проба на рік