Лабораторні дослідження освітленості(9 зр.), вологості (6 зр.), температури (6 зр.), повітря на вміст формальдегіду, води на санітарно-хімічні, мікробіологічні показники, піску на наявність яєць гельмінтів (3 зр.),страв на калорійність, мікробіологічні показники, овочі на вміст нітратів, змивів з рук персоналу та обладнання на мікробіологічні показники