Проведення лабораторних випробувань, вимірювань, досліджень та експертиз під час здійснення державного контролю (нагляду) ковбасних виробів, готових м’ясних виробів, напівфабрикатів з м’яса в т.ч. з птиці, з метою виявлення та ідентифікації складників та мікробіологічних показників