Дослідження змивів з обладнання та інвентарю їдальні. Виїзд ветспеціаліста на відбір зразків. Дослідження продукції тваринного походження. Дослідження рослинної продукції на нітрати. Пробопідготовка зразків. Дослідження проби води.