Паперові чи картонні реєстраційні журнали (Книги складського обліку, журнали бракеражу готової продукції, журнал бракеражу сирих продуктів, журнал обліку відходів та пакувального матеріалу і тари, журнал реєстрації температури та вологості, журнал працівників харчоблоку, журнал накопичувальна відомість продуктів харчування)