Журнал обліку пропущених та заміщених уроків, журнал планування обліку роботи гуртка, журнал бракеражу готових продуктів, журнал бракеражу сирих продуктів, журнул огляду працівників харчоблоку на гнойничкові, кишкові захворювання, журнал реєстрації інструктажів з охорони праці(для працівників журнал реєстрації інструктажів з охорони праці (для учнів), журнал обліку вхідної кореспонденції, журнал обліку вихідної кореспонденції, журнал обліку теоретичного навчання( 3 роки) журнал обліку обліку теоретичного навчання (1 рік), журнал облвку виробничого навчання(3 роки), журнал обліку виробничого навчання (1 рік) журнал обліку , реєстрації підсумків організації та проведення виховної роботи з учнями ПТНЗ, журнал реєстрації виданих посвідчень про направлення на роботу, журнал прибирання приміщень, журнал вхідного контролю продуктів харчування та продовольчої сировини