Лабораторні дослідження температури (6 зр.), вологості (6 зр.),освітленості(9зр), повітря на вміст формальдегіду, води на мікробіологічні та на санітарно-хімічні показники, піску на наявність яєць гельмінтів, овочів на вміст нітратів (4зр.), страв на калорійність та мікробіологічні показники, змивів на БГКП (10 зр.)