М'ясо (філе куряче, свинина свіжеохолоджена )

Свинина свіжеохолоджена: зовнішній вигляд - пісна м’якоть великими шматками, без кісток, знята з відповідної частини напівтуші (лопатка, шия, корейка, тазобедренна та інші частини). Поверхня м’яса рівна, незавітрена, без ослизнювання, зачищена від сухожиль і грубих поверхневих плівок, краї зарівнені, без бахромок. Наявність хрящів і дрібних кісточок не допускається. Колір - від світло-рожевого до червоного. Запах - характерний для доброякісного м’яса, без стороннього запаху. Консистенція - ніжна, м’яка. Обов’язкова наявність маркування, якісного посвідчення з зазначенням нормативного документа, згідно якого виготовлений продукт, ДСТУ, дати виготовлення, пакування, умов зберігання. Термін придатності поставленого товару повинен бути не менше 80 % від його загального терміну придатності. Тара має бути чиста, суха, без плісняви і стороннього запаху, щоб забезпечити м’ясо від пошкоджень і забруднення. Філе куряче: м ’ясо курей патраних. Філе куряче свіже чи охолоджене, без кістки, виготовлене згідно ДСТУ, без стороннього запаху, світло-рожевого кольору. Обов'язкова наявність маркування, якісного посвідчення з зазначенням нормативного документа, згідно якого виготовлений продукт, ДСТУ, дати виготовлення, пакування, умов зберігання.Термін придатності поставленого товару повинен бути не менше 80 % від його загального терміну придатності. Тара має бути чиста, суха, без плісняви і стороннього запаху, щоб забезпечити м’ясо від пошкоджень і забруднення.