Цукор білий кристалічний першої категорії. Цукор повинен відповідати ДСТУ. Зовнішній вигляд білий, чистий без плям і сторонніх домішок. Цукор повинен бути сипким, допускають грудочки, що розпадаються у разі легкого натискання. Запах і смак: солодкий без сторонніх запаху і присмаку, як в сухому цукрі, так і в його водному розчині. Чистота розчину: розчин цукру повинен бути прозорим або таким, що має слабу опалесценцію без нерозчинного осаду, механічних та інших домішок. Упаковуння в поліпропіленових мішках з поліетиленовими мішками, масою 50 кг.