Хліб та батон

Хліб житньо-пшеничний з борошна першого ґатунку. Хліб повинен мати висновки державної санітарно-епідеміологічної експертизи та відповідати Державним стандартам на даний вид продукції, має бути Сертифікат управління безпечності харчових продуктів (система ХАСП). Повинен мати цілу форму без ознак забруднення, пошкоджень (вм’ятин, де¬фор¬мацій). Верхня шкоринка не повинна бу¬ти приплюснута або зморщена. Хліб повинен бути добре пропеченим, не липким і не вологим на дотик, без грудочок, пустот і слідів не промеса, з рівномірною пористістю,еластичним. Відповідність вимогам діючого санітарного законодавства України обов`язкова. Хліб повинен бути свіжий до 12 годин з моменту випічки.

Батон з пшеничного борошна вищого ґатунку. Батон повинен мати висновки державної санітарно-епідеміологічної експертизи та відповідати Державним стандартам на даний вид продукції, має бути Сертифікат управління безпечності харчових продуктів (система ХАСП). Повинна мати цілу форму без ознак забруднення, пошкоджень (вм’ятин, де¬фор¬мацій). Верхня шкоринка не повинна бу-ти приплюснута або зморщена. Колір зо¬ло¬тисто-коричневий. Булочка повинна бути добре пропечена, не липка і не волога на дотик, без грудочок, пустот і слідів не промеса, з рівномірною пористістю, еластичним. Відповідність вимогам діючого санітарного законодавства України обов`язкова. Булочка повинна бути свіжа до 12 годин з моменту випічки.