Крупа рисова (15613000-8) Крупа гречана (15613000-8) код за ДК 021:2015: 15610000-7 — Продукція борошномельно-круп'яної промисловості

Крупа рисова ГОСТ 6293 або інші діючі державні стандарти Крупа рисова вищого ґатунку повинна вироблятися із рису, який отримують при шліфуванні лущення зерен рису 1 або 11 типу і складається з ядер з шорсткою поверхнею, у яких повністю видалені квіткові плівки, плодові і насінні оболонки, велика частина алейронового шару і зародка, який відповідає вимогам ГОСТ 6293.Рис повинен бути білого кольору. Білий з різними відтінками, сухий, запах властивий рисовій крупі без сторонніх запахів, не затхлий без плісняви, смак властивий рисовій крупі, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий. Вологість, не більше 15,0, зіпсовані ядра -не допускаються , кислотність, град, не більше 2,0.Забрудненість мертвими шкідниками хлібних запасів: мертві жуки. прим. в 1 кг, не допускаються , мезофільні аеробні і факультативно-анаеробні мікроорганізми, клітини в 1 г, не допускається. Бактерії групи кишкової палички, клітини в 1 г, не допускаються.

Крупа гречана ДСТУ 4524:2006 або інші діючі державні стандарти Крупа гречана ядриця швидко зварювальна першого ґатунку, при приготуванні збільшенням в об’ємі у 5-6 разів. Запах властивий гречаній крупі, смак повинний бути притаманний гречаній крупі, цільне ядро без стороннього запаху, суха, вологість не повинна перевищувати норм ДСТУ 4524:2006. Не допускається наявність сторонніх включень, ознак борошняних хвороб та плісняви; не припустиме перевищення дозволеного рівня токсичних елементів, мікотоксинів, пестицидів та радіонуклідів.