Борошно (15612100-2) Крупа гречана (15613000-8) Крупа перлова (15613000-8) Крупа пшенична (15613000-8) Крупа вівсяна (15613000-8) Крупа пшоняна (15613000-8) Крупа ячмінна ячна (15613000-8) Крупа горохова (15613000-8) Крупа рисова (15613000-8) код за ДК 021:2015: 15610000-7 — Продукція борошномельно-круп'яної промисловості

Борошно пшеничне вищого ґатунку ДСТУ 46.004-99 або інші діючі державні стандарти Борошно вищого гатунку складається з тонко подрібнених частинок внутрішнього шару ендосперму (середній розмір часток 30-40 мкм) , відрізняється білим кольором, 79-80% вмістом крохмалю, 10-12% білка. Вихід сирої клейковини становить не менше 25%, зольність 0,55%. Містить мінімальну кількість клітковини (0,1-0,15%), жиру і цукру. Пшеничне борошно вищого гатунку володіє хорошими хлібопекарськими властивостями, вироби з неї мають хороший об'єм і дрібну розвинену пористість.

Крупа гречана ДСТУ 4524:2006 або інші діючі державні стандарти Крупа гречана ядриця швидко зварювальна першого ґатунку, при приготуванні збільшенням в об’ємі у 5-6 разів. Запах властивий гречаній крупі, смак повинний бути притаманний гречаній крупі, цільне ядро без стороннього запаху, суха, вологість не повинна перевищувати норм ДСТУ 4524:2006. Не допускається наявність сторонніх включень, ознак борошняних хвороб та плісняви; не припустиме перевищення дозволеного рівня токсичних елементів, мікотоксинів, пестицидів та радіонуклідів.

Крупа перлова ГОСТ 5784-60 або інші діючі державні стандарти Крупа перлова першого ґатунку, виготовлена відповідно ДСТУ. Смак – притаманний даній крупі, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий. Запах притаманний даній крупи, без затхлого, пліснявого та інших сторонніх запахів. Перлова крупа повинна мати ядро звільнене від квіткових плівок , добре відшліфоване , мати подовжену форму ядра із закругленими кінцями або шароподібна ,повинні мати колір: білий з жовтуватим відтінком.

Крупа пшенична ГОСТ 276-60 або інші діючі державні стандарти Крупа пшенична першого ґатунку. Запах властивий пшеничній крупі, смак повинний бути притаманний пшеничній крупі, суха. Колір –жовтий, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий, смак притаманний пшеничній крупі, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий.

Крупа вівсяна ГОСТ 21149-93 або інші діючі державні стандарти Крупа вівсяна або пластівці вівсяні повинна мати колір – білий з відтінками від кремового до жовтуватого,призначені для харчових цілей. Запах притаманний вівсяної крупі, без пліснявого, затхлого та інших сторонніх запахів. Крупа вівсяна першого ґатунку, виготовлена відповідно ДСТУ

Крупа пшоняна ГОСТ 572-60 або інші діючі державні стандарти Крупа пшоняна першого ґатунку. Крупа чиста без сміття. Колір жовтий різних відтінків. Запах притаманний пшону, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий. Смак – притаманний пшону, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий.

Крупа ячмінна ячна ГОСТ 5784-60 або інші діючі державні стандарти Крупа ячна першого ґатунку має частинки подрібненого ядра різної величини та форми , повністю звільнені від квіткових плівок та частково від плодових оболонок. Повинна мати колір: білий з жовтуватим відтінком. Смак – притаманний даній крупі, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий. Запах притаманний даній крупі, без затхлого, пліснявого та інших сторонніх запахів.

Крупа горохова ДСТУ 7701:2015 Крупи горохові. Технічні умови або інші діючі державні стандарти Крупа суха, без домішок, чиста, без слідів плісняви, не заражені шкідниками зерна, без ушкоджень, не повинні бути присутні сторонній запах та смак (кислий, прогірклий, затхлий, пліснявий).

Крупа рисова ГОСТ 6293 або інші діючі державні стандарти Крупа рисова вищого ґатунку повинна вироблятися із рису, який отримують при шліфуванні лущення зерен рису 1 або 11 типу і складається з ядер з шорсткою поверхнею, у яких повністю видалені квіткові плівки, плодові і насінні оболонки, велика частина алейронового шару і зародка, який відповідає вимогам ГОСТ 6293.Рис повинен бути білого кольору. Білий з різними відтінками, сухий, запах властивий рисовій крупі без сторонніх запахів, не затхлий без плісняви, смак властивий рисовій крупі, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий. Вологість, не більше 15,0, зіпсовані ядра -не допускаються , кислотність, град, не більше 2,0.Забрудненість мертвими шкідниками хлібних запасів: мертві жуки. прим. в 1 кг, не допускаються , мезофільні аеробні і факультативно-анаеробні мікроорганізми, клітини в 1 г, не допускається. Бактерії групи кишкової палички, клітини в 1 г, не допускаються.