Буряк столовий 1-го гатунку, урожаю 2021 року, повинен відповідати ДСТУ 7033:2009, призначений для зберігання, повинен бути очищений від землі сухим способом, однорідний за формою та забарвленням і розфасованим. Коренеплоди повинні бути свіжі, цілі, чисті, не зів’ялі, не тріснуті, без пошкоджень, не уражені хворобами, без зайвої зовнішньої вологи, черешки повинні бути обрізаними в рівень з плечиками коренеплодів. М’якуш соковитий, темно-червоного відтінку (без коренеплодів з вузькими рожевими кільцями), без стороннього запаху і присмаку. Коренеплоди підгнилі, зів’ялі, з ознаками зморшкуватості, запарені, підморожені, тріснуті, з відкритою серцевиною не допускаються. Розмір коренеплоду за найбільш поперечним діаметром повинен бути не менше 7, см та не більше 10 см, розмір коренеплоду за довжиною, для видовжених форм 10 – 12,0 см. Також не допустимо наявність органічних та мінеральних домішок (соломи, зеленого бадилля, каміння, землі та ін.). Буряк столовий 1 сорту повинен бути розфасований у мішки сітчасті, які відповідають діючим стандартам та забезпечують схоронність продукції при перевезенні та зберіганні. Мішки сітчасті не повинні наносити пошкодження коренеплодам буряка столового.